DENOMINAZIONE: VSQ Metodo Classico
UVE: 100% Sangiovese
ZONA DI PRODUZIONE: Mercato Saraceno (FC)
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice sottovuoto seguita dalla vinificazione in bianco; rifermentazione in sosta sui lieviti per 18-24 mesi e affinamento di 3 mesi in bottiglia dopo il rèmuage manuale e la sboccatura. Appartiene alla categoria Biologico e Biodinamico.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: perlage fine e persistente; colore buccia di cipolla. Profumo intenso, floreale, con sentori di frutti di bosco. Sapore secco senza asperità, fresco e garbato. Lunga sensazione fruttata di piccoli frutti rossi
ABBINAMENTO: si abbina bene a piatti in agrodolce, pesce fritto e gnocchi di zucca. Bene anche in aperitivo
GRADO ALCOLICO: 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°
