DENOMINAZIONE: Alta Langa DOCG
ZONA DI PRODUZIONE: Perletto (CN)
UVE: Pinot Nero 100 %
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche d’acciaio con successiva permanenza sui lieviti per 30 mesi in bottiglia. Riposo per almeno 3 mesi in cantina.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino con riflessi dorati. Aromi delicati come crosta di pane, lievito, frutta secca con leggere note floreali. Gusto pieno, ricco, sapido, con perlage molto fine e durevole.
ABBINAMENTI: Ottimo con piatti di pesce grasso come sgombro o salmone.
Grado alcolico: 13 %
Temperatura di servizio: 8-10 °C
