DENOMINAZIONE: IGT dell’EMILIA Spumante Metodo Classico
UVE: 100% Fortana
ZONA DI PRODUZIONE: Consandolo (FE)
VINIFICAZIONE: Vendemmia a mano, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox. Permanenza sui lieviti per almeno 15 mesi. Appartenente alla categoria Biodinamico
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore leggermente rosato luminoso con bolla lenta e fine. Al naso è preciso e intenso. Riempie bene il palato con note di frutta secca.
ABBINAMENTO: Ottimo con fritto misto di pescato e gamberi
GRADO ALCOLICO: 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°
