DENOMINAZIONE: Friuli colli orientali DOC
VITIGNI: 100% Sauvignon Blanc
ZONA DI PRODUZIONE: Premariacco (UD)
VINIFICAZIONE: Diraspatura le uve e avviamento alla pressatura soffice senza macerazione, quindi preparazione del mosto alla fermentazione in contenitori di acciaio inox con controllo della temperatura. Nessuna fermentazione malolattica. Per 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage. Infine imbottigliamento e stoccaggio in locali condizionati per alcune settimane.
CARATTERISTICHE: Giallo paglierino luminoso. Ingresso elegantemente varietale con sentori agrumati di bergamotto, arancia e mandarino. Poi note di erbe aromatiche fresche e cenni di lavanda. Sorso fresco e sapido, con continui rimandi alle sensazioni olfattive che accompagnano una beva lunga e appagante.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 °
ABBINAMENTI: Stupendo con il pesce crudo e i crostacei, il Ribolla Gialla non disdegna antipasti e primi piatti dai sapori poco aggressivi. Adeguato anche con selezione di formaggi.
SERVIZIO: 8 – 10°C
