DENOMINAZIONE: Friuli colli orientali DOC
VITIGNI: 100% Pinot Grigio
ZONA DI PRODUZIONE: Premariacco (UD)
VINIFICAZIONE: Diraspatura le uve e avviamento alla pressatura soffice senza macerazione, quindi preparazione del mosto alla fermentazione in contenitori di acciaio inox con controllo della temperatura. Nessuna fermentazione malolattica. Per 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage. Infine imbottigliamento e stoccaggio in locali condizionati per alcune settimane.
CARATTERISTICHE: Giallo paglierino carico. Fusione di note floreali, frutta (pera Williams e pesca gialla) ed erbe aromatiche. Sfoggia un corpo morbido dallo sviluppo saporito che controlla la beva fino a un finale con richiami di albicocca e frutta tropicale.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 °
ABBINAMENTI: Si presta a un’ampia possibilità di accostamenti partendo dagli antipasti per proseguire con minestre e risotti. Ottimo con il pesce e con le carni bianche
SERVIZIO: 10 – 12 °C
