DENOMINAZIONE: Friuli colli orientali DOC
VITIGNI: 100% Pinot Bianco
ZONA DI PRODUZIONE: Premariacco (UD)
VINIFICAZIONE: Diraspatura le uve e avviamento alla pressatura soffice senza macerazione, quindi preparazione del mosto alla fermentazione in contenitori di acciaio inox con controllo della temperatura. Nessuna fermentazione malolattica. Per 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage. Infine imbottigliamento e stoccaggio in locali condizionati per alcune settimane.
CARATTERISTICHE: Giallo paglierino brillante. Corredo aromatico deciso con note floreali primaverili e di mughetto, mela gialla, foglia di limone e ricordi di menta. Piacevole e succoso al gusto con avvio fresco e sapido. Chiude con ricordi fruttati.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 °
ABBINAMENTI: Il Pinot Bianco è perfetto con carni bianche, secondi a base di pesce, antipasti leggeri di salumi, formaggi freschi o di media stagionatura. Si sposa anche con risotti ai frutti di mare, vellutate di verdure e insalate.
SERVIZIO: 10 – 12 °C
