DENOMINAZIONE: Monferrato Rosso D.o.c.
VITIGNI: Nebbiolo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d’Asti
VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio per 26 giorni a contatto con le bucce. Affinamento in botte grande per 12 mesi. Segue una permanenza in bottiglia per almeno 6 mesi
CARATTERISTICHE: Colore rosso rubino scarico, tendente al granato. All’olfatto risulta profondo con frutti neri in sottofondo. Pregevole l’uso del legno che dona complessità senza appesantire la beva. Chiude con un tannino presente ma morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.
ABBINAMENTI: Nebbiolo legato al territorio quindi perfetto con piatti grassi della tradizione come la bagna cauda o le zuppe.
