DENOMINAZIONE: VSQ
ZONA DI PRODUZIONE: Trentino – Terrazzamenti a Serso e Viarago (Pergine Valsugana) tra i 550 e i 700 m.
UVE: Pavana 100%
VINIFICAZIONE: Vendemmia effettuata interamente a mano, segue poi una vinificazione in rosa. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Presa di spuma e successivo affinamento sui lieviti di 24 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosa tenue. Il bouquet è rosa e vaniglia con una leggera nota di fruttata. Il perlage è fine esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare, zuppe e funghi.
Grado alcolico: 12,50 %
Temperatura di servizio: 8-10 °C
