DENOMINAZIONE: Pecorino Doc
VITIGNI: 100% Pecorino
ZONA DI PRODUZIONE: Offida (AP)
VINIFICAZIONE: fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 16-18 Affinamento di mesi in serbatoi d’acciaio e seguenti 3 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE: Giallo paglierino intenso. Profumo intenso di frutta a pasta gialla, spezie ed etereo. Al palato è intenso, leggermente alcolico e strutturato. Chiude leggermente fruttato
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 °
ABBINAMENTI: Ottimo con la pepata di cozze
SERVIZIO: 10 – 12 °C
