VITIGNI: Riesling italico (100%)
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in cassetta. Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Fermentazione a 16 °C per 3 settimane. Tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia. Affinamento
in bottiglia di circa 9-12 mesi. Dopo la sboccatura affina altri 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Fruttato, con netto ricordo di mela renetta appena raccolta. Rotondo e avvolgente,
sfoggia grande freschezza e buona persistenza.
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, dà il meglio di sé con finger food e sushi.
SERVIZIO: 6-8 °C
