SCHEDA TECNICA IN ELABORAZIONE
DENOMINAZIONE: AOC Champagne
VITIGNI: Chardonnay 100 %
ZONA DI PRODUZIONE: Berru e Verzenay (Montagne di Reims)
VINIFICAZIONE: – Millesimato 2009. Affinamento per 100 mesi. Residuo 3 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino brillante. Al naso è complesso ma non per questo non pesante. Il sorso è molto gradevole, fresco, minerale, lungo. Note molto presenti di noce, frutta secca, brioches. Pregevole la profondità, la complessità bilanciata da un’acidità viva.
ABBINAMENTI: perfetto in serate degustazione. In abbinamento con salmone affumicato e burro
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 8 – 10°C
