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08 Aprile: Rompiamo Le uova

con la partecipazione di One ManPier: Ukulele sexy duo

09 Aprile continua il rompiamo le uova con l’aperitivo in cioccolato

Menù Bistrot

Menù Estivo 2023

MESCITA – AL CALICE

Maley Cidre Metodo classico 6° alcool
4,50

Il Vino non vino più intrigante ed estivo della selezione PW.

Una bollicina Metodo Classico 24 mesi con partenza mele e non uva!

Una beva sciolta, piacevole e rinfrescante, per uscire dagli schemi.

Servito con ghiaccio

Ballianei Prosecco Brut DOCG
3,50

Ottenuto da uve autoctone, il brut mantiene un residuo zuccherino che lo rende molto adatto per essere servito all’inizio del pasto con le prime portate, ma anche alla fine in abbinamento al dessert. Il vino è di un tenero color giallo paglierino con un tipico profumo che richiama i fiori di acacia e di glicine, che si allarga ai fiori di campo, alla mela selvatica matura, al miele di montagna. In degustazione: cantina Ballianei.

Inganno Riesling Brut Calatroni
5,50

Riesling 100%

metodo classico 24 mesi

brut oltrepo’ pavese

Pignoletto colli Bolognesi Pas Dosè
6,00

Un metodo classico da Autoctono delle Colline Bolognesi

100% Pignoletto

36 mesi sui lieviti. Non dosato

Extra Brut

Champagne Jean Pierre Letè Brut
7,00

33% Pinot Nero – 33% Chardonnay – 33% Pinot Menieur

36 mesi sui lieviti

Brut

Malvasia Bianca Secca Pugliese 2021
3,50

100% Malvasia Bianca.

Vitigno molto profumato con sentori di frutta.

13% alcool

Azienda Terrasolata (Puglia)

Muller Thurgau Bailoni
4,00

Bianco fermo tipico del trentino.

Leggero e fruttato.

100% Muller Thurgau

Soave “Battistelle” Le Battistelle
4,50

100% Garganega.

Prodotto in zone vulcaniche da viticoltura eroica.

Azienda Le Battistelle

Borgogne Aligotè Vielle vigne 2021
5,00

100% Aligotè

Zona Borgogna. Vigne vecchie di almeno 70 anni di età.

Lunghezza, freschezza, sapidità elevata e leggero frutto finale.

Les Loges Pouilly-Fumè 2021
6,50

Grande Bianco della zona del Pouilly fumè.

100% Sauvignon

Fermentazione Spontanea in legno

Tenuta Corallo Negroamaro 2021
3,50

100% Negroamaro

Fermentazione in acciaio e maturazione in bottiglia

Valpolicella classico Fornaledo 2021
4,00

In percetuali variabili di anno in anno:

corvina – corvinone – molinara

Prodotto nella zona Classica: San Pietro in Cariano

Vinificazione in acciaio e leggero passaggio in bottiglia.

12,5° alcool

Cerasuolo di Vittoria Terre di Giurfo
4,00

Servito volutamente fresco, questo frappato risulta piacevolmente estivo e fruttato.

50% frappato – 50% Nero d’Avola

Annata 2020

Pinot Nero Bottega Vinai
5,00

100% Pinot nero Trentino

Cantina Bottega vinai succursale della conosciuta Altemasi

Vinificazione ed affinamento in Acciaio

Barbaresco Fontanafredda 2015
6,50

100% nebbiolo

24 mesi in botte grande. 12 mesi di affinamento in bottiglia

VINI DA MEDITAZIONE

Moscato Liquoroso
3,50

Moscato dolce con aggiunta alcolica

Porto Tawny Sandeman
4,00
Sherry Pedro Ximenez
5,00

APERITIVI

Mosco Tonic
6,00

IL CONTRASTO DOLCE AMARO

  • Moscato Liquoroso
  • Aromatic Tonic Water (tonica con corteccia di angostura)
  • Ghiaccio
  • Fetta d’arancia
Sauvignon “G”
6,00

INCONTRO VINO-GIN

  • Succo di mela verde
  • Gin Malfy Originale
  • Sauvignon
  • Ghiaccio
  • Mela
Porto Frizz
6,00

PATTO PORTOGALLO-ITALIA

  • Porto Ruby
  • Prosecco DOCG brut
  • Classic Tonic Water
  • Ghiaccio
  • Fetta d’arancia
Passion Drink
7,00

Drink estivo, esotico e passionale.

  • Liquore frutto della passione
  • Succo al pesca-mango
  • Sciroppo
  • Succo di lime
  • Ghiaccio
  • Fetta di lime
Lady Lady
7,00

Il cocktail dove l’avvolgenza dei frutti di bosco incontra la freschezza della menta.

  • Gin Brockmans
  • foglie di menta
  • Bitter Peychaund’s
  • Lemonsoda
  • Sciroppo
  • Vodka
  • Ghiaccio
  • Frutti di bosco
L’Analcolico
7,00

Drink analcolico fruttato, fresco e morbido e non banale.

  • Gin Analcolico Atopia
  • Succo di melograno/mirtillo
  • Succo di limone
  • Sciroppo
  • Tonica Indian dry
  • Ghiaccio
  • Fetta di limone
Spritz Insolito
4,00

Scegli tra i differenti spritz per provare un aperitivo del tutto nuovo:

Luna (Bitter Naturale alle mele rosse)

Berto / Gagliardo (Bitter più amari usati per l’Americano)

Vermouth (Un vino fortificato e speziato che sostituisce il bitter)

Spritz Tradizionale
3,50

Spritz Classici valorizzati da un Prosecco rigorosamente DOCG.

  • Aperol / Campari
  • Prosecco Docg brut
  • Selz
  • Ghiaccio
  • Fetta d’arancia
Americano (Bitter/Vermouth)
6,00

Un classico cocktail tra i più conosciuti ed apprezzati.

Grazie ad una scelta accurata di bitter e vermouth vengono proposte tre alternative in base al gusto:

Sweet:         Vermouth Cocchi dopo teatro / Bitter Berto

Balanced:   Vermouth Mulassano / Bitter Berto

Bitter:         Vermout Nunquam / Bitter Gagliardo

COCKTAIL

Moscow Mule
7,00

Tra i Cocktail IBA più apprezzati c’è sicuramente il Moscow Mule. Leggermente piccante per lo zenzero, fresco e dissetante.

Vodka Jednorodna – Ginger beer – succo di lime

Servito on the rock in calice

Disponibile anche la versione London Mule

Italian Mule
8,00

Una rivisitazione del classico Moscow Mule è sicuramente l’Italian Mule. Leggermente piccante per lo zenzero, fresco e dissetante, ideato da Roby Marton.

Gin Roby Marton – Ginger beer Pimento – succo di lime – Pepe macinato

Servito on the rock in calice

Disponibile anche la versione London Mule

Negroni +
8,00

Il Negroni nella sua forma migliore, con bitter, vermouth e gin solo premium

  • Vermouth Cocchi Dopo Teatro
  • Bitter Gagliardo
  • Gin a scelta
  • Ghiaccio
  • Fetta d’arancia

Servito on the rock su calice

GIN TONIC

Gin Tonic – Classic selezione
6,00

Rientrano nella selezione classica quei Gin accuratamente selezionati che spesso risultano da primo approccio per facilità ed emmediatezza:

  • Fifty Pounds (london dry)
  • G’ Vine (con inflorescenza della vite)
  • Beefeater Arancia
  • Citadelle Gin
Gin Tonic – Classic selezione+
7,00

In questa selezione troviamo quei gin tonic che strizzano l’occhio ai Premium prodotti da anni di esperienza distillatrice:

  • Amaravigia
  • Atopia (Gin Analcolico)
  • Berkshire
  • Bobby’s Gin
  • BonDon Gin
  • Boxer Gin
  • Brockmans
  • De Medici Tobacco
  • Gin Mare
  • Hendrick’s
  • Malfy (pompelmo, arancia, originale, limone)
  • MayFair
  • Marcati Gin
  • Marconi 46
  • Nordes
  • Nouaison
  • Only Ju
  • Pink 47
  • Spirito Audace
  • Tanqueray Sevilla
  • The botanical’s
Gin Tonic – Premium selezione (calice)
8,00

Premium è la parola più adatta a questi Gin Tonic che vengono apprezzati dagli intenditori:

  • Alkemist
  • BrewDog (pesca/passion, cactus/lime)
  • Copperhead
  • Cruzloma
  • Distillerie de Monaco
  • Dottore Gin
  • Engine
  • Etna Gin (con tonica etna abbinata)
  • Evan Gin
  • Flame of Passion
  • Fred Jerbis
  • Gin Natural (Vigna di Sarah)
  • Gin Etzu
  • Kokoro Gin
  • Jinzu
  • Iang Gin
  • Mazzetti Gin
  • Monkey 47
  • Old English Gin
  • Peter in Florence (london con Iris)
  • Gin del Professore (monsieur, madame, crocodile, fighting bear)
  • Roby Marton
  • Roku Gin
  • Semanterion
  • Seri Pervas (Con acqua di mare)
  • Tenjaku Gin
Gin Tonic – Ultra Premium (calice)
9,00

Selezione di Gin dal carattere deciso ed unici per qualità:

  • Amuerte
  • Broken Bones
  • Italian Gin (Nero/bianco)
  • Peter in the Navy
  • Portofino
Gin Tonic – Fuori Scala
10,00

Selezione di Gin che per carattere unico, sono al di sopra di altri Gin:

  • Broken Bones Navy Strenght
  • Umami Gin
  • Roby Marton Special edition (14 €)
PER STUZZICARE

CICHETTI, TAGLIERI & PIATTI

Cicchetti (singolo)
1,70

Cicchetti misti differenti in base a giorno e alla stagione, ecco alcuni esempi:

  • Mortadella, Stracciatella, Granella di Pistacchi
  • Soppressa con filetto, pesto, granella di mandorle
  • Porchetta trevigiana e salsa tartara
  • Speck e noci
  • Asiago, fichi e miele d’acacia

Chiedi al personale quali sono quelli del giorno

Tagliere di Salumi selezionati
14,00

Tagliere per 1/2 persone

Affettati Selezionati che variando 0gni mese tra:

Crudo di Parma 24 mesi, speck d’anatra, salame di cinghiale/cervo, soppressa con filetto, speck di sauris, coppa Piacentina, capocollo, porchetta al Naturale

Tagliere di Formaggi selezionati
14,00

Tagliere con selezione di formaggi importanti accompagnati da miele a parte.

I formaggi variano di settimana in settimana, ecco qualche esempio:

Robiolina roccaverano (Presidio SlowFood), Montagna riserva, Asiago (1° posto formaggi in villa), Eggemoa formaggio di alta montagna, Fontina Valdostana, Il piccante, Ciok formaggio sulle vinacce

Tagliere di Salumi & Formaggi
18,00

Grande selezione di salumi e formaggi sia freschi che stagionati.

Serviti con miele a parte e pane caldo.

La selezione di salumi e formaggi varia di settimana in settimana per offrire sempre un’esperienza nuova.

Piatti Unici
10 / 13

Un’insieme di tradizione e materie prime fresche ed estive per pranzi semplici e cene genuine. Ricette semplici con condimenti base, olio di prima qualità, sale e pepe.

  • Tartare di Manzo   –   13   – (chiedere disponibilità al personale)

(Tartare di sotto filetto di manzo, olive nere, senape all’antica di Djone, crostini al sesamo, misticanza)

  • Tartare di Zucca     –   12  –

(Tartare di Zucca con Patate e avocado; servita con misticanza e pomodorini)

  • Crespelle ripiene salate    –   11   –

(Crespelle semplici, ripiene con salumi e formaggi a scelta)

  • Pala Romana Farcita        –   14   –   (1/2 persone)

(Pala prodotta dal panificio Follador, croccante, rivestita da pomodoro, mozzarella e salumi/formaggi a scelta. Si consiglia metà margherita per assaporare l’impasto e metà farcita)

Dolci
6

I dolci dell’enoteca mirano a conquistare per semplicità e materia prima.

  • Crespelle dolci

(crespelle ripiene di creme spalmabili, ricoperte da granella di mandorle e pistacchi)

  • Poker di creme Piemontesi

(4 Creme piemontesi, Pistacchio, Mandorla, Nocciola, Caffè servite con cantucci toscani/amaretti)

RUM & WHISKY

Whisky Akashi Red
6,00
Whisky Glenfiddich 12
7,00
Whisky Glen River 12
7,00
Whisky Laphroaig 10 anni
7,50
Whisky Tenjaku single malt
8,00
Whisky Glenfiddich 18
9,00
Rum El Dorado 12 anni
6,00

Per la degustazione di questo RUM si può richiedere del cioccolato a parte (a solo 1 €).

Roby Marton Imbottigliamento personale
7,00

Rum morbido, con l’aggiunta di melassa.

Certificato 17 anni.

Ron QRM Old Vintage
7,50

Per la degustazione di questo RUM si può richiedere del cioccolato a parte (a solo 1 €).

Bumbu XO
7,50

Per la degustazione di questo RUM si può richiedere del cioccolato a parte (a solo 1 €).

Rum Diplomatico Single barrel
9,00

Per la degustazione di questo RUM si può richiedere del cioccolato a parte (a solo 1 €).

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