DENOMINAZIONE: Franciacorta Millesimato D.O.C.G.
UVE: Uve Biologiche blanc de blancs 100% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Zona pedecollinare, Comune di Capriolo, Franciacorta, Italia
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox termocontrollate – Tiraggio: Da maggio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia – Affinamento sui lieviti: Durata media 45 mesi. Residuo zuccherino di 6 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: L’effervescenza è dinamica, al gusto spicca la freschezza ben supportata dalla morbidezza e dal corpo del vino, con coerenti richiami gustativi di frutta secca su scia minerale. All’olfatto presenta note di frutta tropicale e vaniglia, agrumi e fragrante pasticceria nel finale.
ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, si consiglia con salumi e formaggi non troppo stagionati, nonché per accompagnare piatti a base di pesce
GRADO ALCOLICO: 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°
