DENOMINAZIONE: Friuli colli orientali DOC
VITIGNI: 100% Cabernet Sauvignon
ZONA DI PRODUZIONE: Premariacco (UD)
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura il mosto resta a contatto con le bucce per 12 giorni. Poi si conclude la fermentazioni alcolica e malolattica in recipienti di acciaio inox, dove il vino sosta almeno dodici mesi per la maturazione. Infine viene imbottigliato e resta in vetro fino alla vendita.
CARATTERISTICHE: Rosso rubino intenso tendente al violaceo. Profumo intenso, fruttato, con richiami di lampone e mirtilli. Chiara nota di scorza di peperone verde e toni erbacei. Sorso ampio con un tannino ben controllato e una freschezza balsamica. Buona persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 °
ABBINAMENTI: Il Cabernet Sauvignon accompagna bene primi piatti con sughi saporiti e si trova a suo agio con tutte le carni cotte alla griglia e gli arrosti. Si sposa con generosità anche con selvaggina di pelo
SERVIZIO: 16 – 18 °C
