DENOMINAZIONE: Soave Classico D.O.C.
ZONA DI PRODUZIONE: Monteforte d’Alpone (VR)
VITIGNO: Garganega 100%
VINIFICAZIONE: L’uva diraspata è sottoposta a pigiatura soffice seguita da immediato raffreddamento del mosto e avvio alla fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino rimane sulle proprie fecce fini per 4 mesi. Dopo l’imbottigliamento segue affinamento in bottiglia per un mese
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso e profumato con note di frutta matura. Palato fresco e scattante, allo stesso tempo morbido, con sentori di frutta tropicale e note minerali. Energico ed equilibrato per tutta la beva.
ABBINAMENTO: Adatto per aperitivi e antipasti ma regge senza difficoltà piatti a base di pesce e carni bianche, formaggi di breve stagionatura
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C
