DENOMIONAZIONE: Moscato d’Asti DOCG
VITIGNO: Moscato giallo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d’Asti
VINIFICAZIONE: Selezione manuale in piccole cassette dell’uva. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Presa di spuma con il metodo Martinotti. Segue in periodo di fermo in bottiglia per almeno 3 mesi.
NOTE SENSORIALI: All’apertura sprigiona subito i sentori principali del moscato: note floreali e fruttate riconducibili al vitigno. Alla vista il colore è un giallo paglierino con riflessi dorati, con una bolla fine e non invasiva. Al palato conquista per immediatezza ed equilibrio. Dolcezza bilanciata perfettamente con le componenti fresche. Fin di bocca morbido e piacevole.
ABBINAMENTO: Vino dedito ad accompagnare creme e dolci soprattutto a base di frutta fresca.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° – 10 °C
