DENOMINAZIONE: Nessuna denominazione appartenente
CLASSIFICAZIONE: Vino da Tavola
TIPOLOGIA: Rifermentato sur lies Rosato
UVE: Raboso 100 %
ZONE DI PROVENIENZA: Rossano Veneto (VI)
VINIFICAZIONE: Attenta selezione dei grappoli sani e perfettamente maturi, controllati uno ad uno. Pressatura dell’uva, fermentazione lenta e controllata in vasche d’acciaio. Aggiunta di lieviti e mosto (derivante dallo stesso vino) per la rifermentazione in bottiglia. Maturazione e sosta per oltre 6 mesi.
GRADO ALCOLICO: 11 %
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore risulta quasi aranciato con lieviti in sospensione che lo rendono leggermente velato. Al naso è delicato con note di crosta di pane e vaniglia. In bocca l’acidità la fa da padrona, ottimo corpo e buona persistenza. Chiude molto asciutto senza residuo
ABBIANAMENTI: Accompagna risotti e asparagi bianchi. Ottimo anche in aperitivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° C. Rovesciare e scuotere leggermente la bottiglia prima del servizio
