DENOMINAZIONE: Franciacorta D.O.C.G.
UVE: 100% Chardonnay (80% dai migliori cru – 20% vini di riserva)
ZONA DI PRODUZIONE: Colline moreniche dei comuni di Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano.
VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve (rese inferiori al 55%). Ciascun cru è vinificato in purezza, in acciaio (85%) e botti di rovere (15%) per oltre 24 mesi.
GRADO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino chiaro con perlage fine. Al naso principale il profumo di fiori bianchi, mandorla e cedro candito. Al palato è morbido, di buon frutto a pasta bianca, delicato e di ottima finezza.
ABBINAMENTO: Perfetto con antipasti di mare o risotti di verdure. Ottimo anche in serata con amici
SERVIZIO: 6°-8°C
