Roxius Santa Giustina, una delle cantine più piccole del paesaggio Veneto.

L’azienda nasce nel 2013 e prende il nome da via Santa Giustina, dove per tradizione “la gens romana” possedeva il territorio della centuria (ovvero Rossano Veneto).

Persino io son rimasto incredulo quando Stefano, il cantiniere, è venuto a conoscermi in enoteca. Una cantina ad esattamente 10 minuti da Cittadella, quasi non ci credevo.

Dai libri di enologia e sommelier su cui avevo studiato, non risultavano zone vocate per la viticultura a Rossano Veneto ma non son di certo partito prevenuto.

Stefano comincia a parlarmi di bassa solforosa, vini precisi, quasi matematici oserei dire e li, da buon ragioniere, mi incuriosisco.

Cabernet, merlot e raboso queste son le uve che vanno a comporre i vini Roxius.

Che siano in purezza o in assemblaggio, tutte le etichette non contengono residuo zuccherino così da esser più riconoscibili e legate al territorio.

“Ho voluto porre l’accento sul rifermentato di raboso in versione “roxè” data la spiccata acidità e la pulizia al palato. Vino su cui son riuscito a lavorare bene anche con i caldi estivi data la beva piacevole e spensierata, accompagnata al basso tenore alcolico.”

Credo che per quante righe io possa scrivere non riuscirei a descrivere l’emozione di incontrare una realtà così piccola ma così accorta in ogni passaggio e soprattutto a due passi.

Da “Cittadellese DOCG” sono sia orgoglioso sia entusiasta di presentare questa realtà che sta crescendo a piccoli passi.

Stefano si sta dedicando molto, curando ogni piccolo aspetto, perché sono i dettagli a fare la differenza.

Ve lo presento.

E’ un tipo dinamico, super coinvolgente e che ama alla follia il suo lavoro. Crede nella precisione, nei dati (si chiedetegli pure tutti i residui fissi, acidi ecc dei suoi vini) nella fatica e nei suoi vini.

Mi piace Stefano perché è un tipo proprio come i suoi vini, schietto, diretto, solare… insomma o piace o non piace!

Chi lo sa se tra qualche anno vedremo Roxius in una guida prestigiosa con punteggi di tutto rispetto?

Lunedì 27 settembre dalle ore 18,00 DEGUSTAZIONE SWINERY!

Potete conoscere e degustare i vini di questa meravigliosa realtà veneta!

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