DENOMINAZIONE: Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT
VITIGNI: Ribolla Gialla
ZONA DI PRODUZIONE: Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli
VINIFICAZIONE: Le uve intere vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e affinamento “sur lies” avvengono in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino vivace e brillante, con eleganti riflessi verdognoli. Profumo elegante ed intenso, con note fruttate di pesca e fiori di acacia. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli antipasti di pesce in genere e soprattutto a crostacei, alle minestre di verdure e a risotti alle erbe.
