DENOMINAZIONE: Franciacorta Rosé D.O.C.G.
UVE: Uve biologiche 100% Pinot Nero
ZONA DI PRODUZIONE: Zona pedecollinare, Comune di Capriolo, Franciacorta, Italia
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox termocontrollate – Tiraggio: Da maggio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia – Affinamento sui lieviti: Durata media 45 mesi
GRADO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di eccellente struttura e persistenza presenta una componente olfattiva fragrante e complessa caratterizzata da note floreali (fiori d’arancio, rose e violetta), vegetali (tè nero e tabacco) e fruttate (more e frutti di bosco), mentre al palato si rivela morbido ed equilibrato
ABBINAMENTO: Ideale con i risotti, esalta ed impreziosisce la sua struttura abbinato a ricercati antipasti di pesce a base di crostacei
SERVIZIO: 6°-8°C
