DENOMINAZIONE: Franciacorta D.O.C.G.
UVE: Uve biologiche blanc de blancs 100% Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Zona pedecollinare, Comune di Capriolo, Franciacorta, Italia
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox termocontrollate – Tiraggio: Da maggio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia – Affinamento sui lieviti: Durata media 45 mesi
GRADO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: La spuma è fine e intensa, il profumo è ricco di note fruttate (ananas, mela, pesca) e floreali (giglio, gelsomino, biancospino), la bocca è sapida, fresca e raffinata, con un finale persistente molto piacevole
ABBINAMENTO: Ideale all’aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per antipasti e delicati piatti di pesce e carni bianche
SERVIZIO: 6°-8°C
